BLOG de la BIBLIOTECA Municipal de MÓSTOLES

Este blog es una invitación a descubrir y disfrutar de los libros, del cine y la música. Un lugar de encuentro para compartir y mostrar lo que hacemos. Bienvenidos

Libro práctico: Tiempo de hacer conservas

mermeladas

Septiembre es el mes de la recolección. Tiempo de hacer conservas. Estos tres libros que te enseñamos están llenos de sugerencias que te ayudarán a conservar los productos de temporada, para poder consumirlos en cualquier momento.

“Mermeladas caseras: 80 recetas que salen bien” de Núria Duran y Montserrat Roig  (ed. Lectio y Artabro) Confituras, jaleas, mermeladas, chutneys y agridulces.  Recetas con una pinta… uhhmm

mermelada de berenjena

dulce de membrillo

chutney de mango

confitura de calabaza al jengibre

“Congelados y conservas: métodos para una adecuada conservación de los alimentos” (ed. OCU)

Todas las técnicas: por calor, por frío, salados, ahumados, al vacío, deshidratados… Y trucos de congelación para hacerlo de forma segura que garantice la calidad de los alimentos.

cebolletas en vinagre y agriculces

salmón marinado

fresas en almíbar

menestra en conserva

“El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores” de Lourdes March (ed. Alianza)

Recetas de preparación tradicional. Trucos y consejos prácticos para preparar  mermeladas, compotas, frutas en almíbar, confitadas y hasta licores y frutas en aguardiente.

puré de manzana al caramelo con pasas

licor de mandarinas al brandy

jalea de granada

confitura de albaricoque a la vainilla

mermelada de zanahoria y pera con miel

 ¿Te vas a poder resistir?

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Esta entrada fue publicada en 8 septiembre 2014 por en Libro práctico y etiquetada con , , .

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